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De carne blanca, la Pescadilla resulta fresca y deliciosa rebozada o frita. Es la versión no adulta de la Merluza. Se trata de una pescadilla pequeña, proveniente de la familia del bacalao y la merluza, pero que carece de barbillas. En España la pescadilla es muy apreciada sobre todo en Andalucía, que se prepara generalmente enharinada y frita. Es poco calórica, aporta 90 calorías por 100 gramos.